1. 葡萄酒发苦是什么原因？
葡萄酒是一种受欢迎的饮品，而且其味道也有很大的不同，有甜的、有酸的、有干的、有甘的等不同口感的葡萄酒。但是，如果葡萄酒变得苦涩，很有可能是因为它“发苦”了。那么，什么是葡萄酒发苦？发苦的原因是什么？
葡萄酒发苦有三种可能原因。第一种是因为出自树干蒸煮的木纤维引起的，第二种是因为葡萄园里的农药使用得不当，第三种是因为酒的储存不当。这些都使液体中的鞣酸含量增加。
2. 葡萄酒发苦的解决办法
当我们喝到了发苦的葡萄酒时，我们应该怎么做呢？首先，我们需要冷静下来，并遵循以下几个步骤：
步骤一：选择合适的餐点。选择一些合适的食物，这些食物应该是具有较高脂肪含量的，这样可以有效抵消葡萄酒中的苦味。
步骤二：将葡萄酒倒入葡萄酒高脚杯中。高脚杯可以有效地将葡萄酒中的酸味转化成更加柔和的味道。
步骤三：氧化葡萄酒。当葡萄酒接触到空气时，它们会发生氧化反应。这种反应可以将葡萄酒中的酸味变成更加柔和的味道。
步骤四：加入少量的口味剂。如果葡萄酒太苦，你可以尝试加入一些口味剂来中和掉葡萄酒中的苦味。
3. 如何预防葡萄酒发苦？
最好的预防葡萄酒变得苦涩的方法是从最开始就注意如何保持葡萄酒的新鲜度和品质。以下是一些建议：
建议一：选择许可品牌的葡萄酒。这些品牌通常有强制性的质量和保存要求，使其能够保持较好的口感质量。
建议二：时间控制。新鲜的葡萄酒不适合过长时间存储。当葡萄酒被存放过久时，它会开始变质，口感变得氧化。
建议三：保持存储环境恰当。葡萄酒应该在干燥、凉爽、光线不充足的地方存放。温度要控制在14-18摄氏度之间并且恒定，以避免葡萄酒发霉、变质。
4. 葡萄酒发苦，还能喝吗？
葡萄酒变苦不代表它已经不能喝了。一些葡萄酒种类本身就含有较高的鞣酸和单宁，所以口感苦涩是比较正常的。但如果葡萄酒口感变得太苦涩，则会影响到葡萄酒的品质和口感。仍能否喝葡萄酒最终取决于个人的品味。如果你真的无法忍受苦涩的味道，那么就需要尝试一些以上提到的解决办法。在处理问题前要先了解可能造成葡萄酒苦味的原因，这对解决问题很有帮助。
